PEMBERSIHAN PERALATAN TENUSU
PEMBERSIHAN PERALATAN TENUSU
•PENGENALAN:
Aktiviti pembersihan merupakan aktiviti penting di dalam setiap operasi yang melibatkan peralatan tenusu.
Peralatan yang tidak dibersih dengan baik merupakan tempat pembiakan bakteria. Di dalam pemperosesan yang berkapasiti tinggi (e.g. 10,000 liter/hour), jika berlaku kesilapan di dalam pembersihan akan mengakibatkan kerugian yang besar.
•TAHAP KEBERSIHAN
1.FIZIKAL
2.KEMIKAL
3.BACTERIOLOGICAL
4.STERILITY
TAHAP KEBERSIHAN DIMAKSUDKAN SECARA
1.FIZIKAL
MEMBERSIHKAN
SEMUA KEKOTORAN
YANG DAPAT DILIHAT
(VISIBLE DIRT)DARI PERMUKAAN (SURFACE)
2.KEMIKAL
MEMBERSIH KOTORAN YANG DAPAT DILIHAT TERMASUK KOTORAN/SISA MIKROSKOPIC(TIDAK DAPAT DILIHAT DENGAN MATA KASAR) YANG DAPAT DIKESAN MELALUI RASA DAN BAU
3. BACTERIOLOGICAL
DI HASILKAN DARI PROSES DISINFEKTANT YANG DAPAT MEMBUNUH
SEMUA PATHOGENIC BAKTERIA, TIDAK KESELURUHAN MIKROORGANISMA
4.STERILITY
PEMUSNAHAN KESEMUA MIKROORGANISMA
